• 乌米饭DIY - [美食]

    2009-05-23

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    乌米饭是一种紫黑色的糯米饭,但并不是用黑米做的,而是采集野生植物--乌饭树的嫩叶和糯米加工而成。 关于乌米饭的来历,各地有许多传说。在杭州一带,人们传说,战国时期,孙膑被庞涓陷害,被关进猪舍,为瞒过庞涓爪牙的监视,老狱卒用乌饭树叶煮糯米,捏成一个个呈乌褐色的极像猪粪的饭团子,偷偷送给孙膑吃。孙膑吃了这种饭团,不但活了下来,而且身体更加强壮了。终于逃出了监狱,报了仇。因为孙膑第一次吃乌米饭正值立夏那天,所以杭州一带流传立夏吃乌米饭的习俗。在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地,人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。有的地方在清明寒食节吃,而更多的则是在四月初八这天吃。

    其实乌米饭一年四季均可制作和品尝,因为制作此物的主要原料---乌饭树叶四季常青可采,糯米更是随手可得,只是春夏之交树叶鲜嫩做出的乌米饭质量较佳。虽然现在有些超市也有成品乌米饭出售,但味道总没有自己做的新鲜可口,搞不好还会有色素和什么化学成分,况且自己DIY还有一份动手的乐趣,顺便还可锻炼身体打发一下无聊的休息天真是一举多得啊。

     家对面的小山上多此物,恰逢休息天,于是独自一人山上去也。。。。。

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